Erbslöh Trenolin Rouge enzim 0,1kg

Termékismertető

A Trenolin® Rouge különleges, folyékony, vörösborenzim, vöröscefrék kezeléséhez. A Trenolin® Rouge depszidázmentes. A 934/2019/EU bizottsági rendelet szerint engedélyezett. A nemzeti előírásokat a felhasználónak kell ellenőrizni. Tisztaság és minőség szempontjából bevizsgált.

További előnyök: gyümölcsös, harmonikus és intenzív színű vörösborok készítéséhez • elősegíti az antocianinok és a tanninok kioldását • barriqueban érlelt vörösborok készítéséhez is alkalmazható • a Trenolin® Rouge DF egy speciális eljárással tisztított enzimkészítmény. A zavaró depszidáz- és oxidáz mellékaktivitásokat a tisztítási eljárás során eltávolítják.

Ajánlás: minden kékszőlő fajta

Adagolás

ml/ 100 kg cefre

bogyózás után

után (kb. 20 °C-on)

után (kb. 50 °C-on)

Hőmérséklet: Az ajánlott adagolási mennyiségek 15 - 17 °C-os médiumra vonatkoznak.

Hatásidő: A fajta pektintartalmától függően és a környezeti körülmények függvényében, általában 1 óra.

Tipp: Az enzim hatékonysága az adagolási mennyiségtől, a hőmérséklettől és a hatásidőtől függ. Az enzimkezelés során a hőmérséklet 12 °C fok felett legyen, de jobb ha 15 °C felett van. Minél melegebb a kezelendő must/cefre annál hatékonyabb az enzim. Az enzim működésének természetes felső hőmérséklet határa 55 °C.

Alkalmazás: A jobb és egyenletesebb eloszlatás érdekében hígítsa fel a megfelelő mennyiségű enzimet némi folyadékkal.

Vigyázat Bentonitok inaktiválják az enzimeket, ezért a teljes pektinbontás után (pektinteszt) érdemes a bentonitos kezelést megtenni.

Tárolás

Hűvös helyen tároljuk. A kibontott csomagokat újra zárjuk vissza és mielőbb használjuk fel.