Termékismertető
A Tannivin® Multi új borászati tannin, teljesen növényi alapanyagokból készül és nagy tisztaságú. A Tannivin® Multi egy jól bevált tannin és egy Quebracho-tannin keveréke, így mindkét tannin előnyeit hordozza. A 934/2019/EU bizottsági rendelet szerint engedélyezett. A nemzeti előírásokat a felhasználónak kell ellenőrizni. Tisztaság és minőség szempontjából bevizsgált termék.
A Tannivin® Multi cefre, must és bor kezelésére használható. A kezelés időpontjától és céljától függően az alábbi hatásokkal rendelkezik:
- a tannint sok éve használják a borászatban, mivel a bor későbbi fehérjederítése során elősegíti a csapadékképződést,
- a vörösbor-technológiában a cefre- vagy mustkezelés során biztosítja a szín stabilizálását és tartósságát. Ezenkívül javítja a borok érzékszervi tulajdonságait is, pl. a borok testesebbé válnak.
- a nagyon magas quebracho tannin arány miatt a Tannivin® Multi mikrooxidáció, illetve oxigénezés során is használható. Más tanninokkal ellentétben a Tannivin® Multinak fontos szerepe van a komplexképzésben. A polikondenzáció és polimerizáció révén tartós és stabil színek alakulnak ki.
- kedvezőek a tapasztalatok a Tannivin® Multi használatát illetően a nehezen deríthető boroknál. A kezelések során elsőként a Tannivin® Multit adagoljuk, majd ezután következzen a kovasavszol és a zselatin.
Adagolás és alkalmazás
| Alkalmazási cél |
Adagolás |
| Kékcefrék |
2 - 20 g/100 l |
| Fehér mustok |
2 - 10 g/100 l |
| Vörösborok |
2 - 20 g/100 l |
| Fehérborok |
1 - 10 g/100 l |
Derítési nehézségek először 3 - 5 g/100 l Tannivin® Multit kell adagolni, esetén majd a kovasavszol zselatinos derítést elvégezni
A helyes adagolás érdekében próbaderítést kell végezni. Fehérjetartalmú derítőszerekkel - vizahólyag vagy zselatin - történő utólagos kezelések esetén a derítés hatékonyságát és az íz befolyásolást próbaderítésben kell vizsgálni.
A Tannivin® Multi teljesen felhasználóbarát. Először kis mennyiségű vízben fel kell oldani, majd intenzív keverés közben a borhoz hozzáadni. A hatás eközben kisfokú oxigénfelvétellel növelhető (mikrooxidáció).
Tárolása
A Tannivin® Multit száraz-, szagmentes- és fénytől védett helyen tárolja. A felbontott csomagokat gondosan zárja vissza és mielőbb használja fel.
