Termékismertető
A Seporit® PORE-TEC speciális eljárással granulált mustbentonit. Must állapotban megteremti a tiszta illatú erjedés feltételeit és megköti a fehérjéket. További előnye, hogy már korai stádiumban képes eltávolítani az erjedést gátló anyagokat a mustból. A 934/2019/EU bizottsági rendelet szerint engedélyezett. A nemzeti előírásokat a felhasználónak kell ellenőrizni. Tisztaság és minőség szempontjából bevizsgált.
A bentonit tulajdonságai Alkalmazási előnyök:
fehérjék és zavaró anyagok intenzív és szelektív megkötése Célzott porózus-szivacsos felületkialakítás könnyebb oldhatóság és szuszpendálhatóság
közvetlenül adagolható
még inkább kíméli az italokat Célzott ásvány kiválasztás a célzott musttisztításhoz
meghatározó a tiszta illatú erjedéshez
gyorsan reagál
gyorsan ülepszik a mustban
kiváló tisztaság
alacsony vastartalmú
A felsorolt tulajdonságok összessége garantálja, hogy a Seporit® PORE-TEC-kel kezelt must friss, hibátlan illatú borrá fejlődjön. A Seporit® PORE-TEC-ket Erbslöh-Mostgelatine-val (kazein mentes) vagy OenoPurral (kazein mentes) kombinálhatjuk, hogy jobb ülepedést és tisztább illatú bort kapjunk. Egészségtelen szőlő esetén először Granucol GE-t (rothadási %-ként 1 g / 100l) adagoljunk a musthoz. Adagolási sorrend: Granucol GE – Seporit® PORE-TEC – Erbslöh-Mostgelatine/OenoPur. Köszönhetően a továbbfejlesztett előállítási eljárásnak a Seporit® PORE-TEC nagy tisztaságú bentonit, így a bentonitos kezelés során a vas beoldódásának veszélye minimális.
Adagolás és alkalmazás
| Alkalmazási cél |
Adagolás |
| Közepes fehérje tartalmú fajták és évjáratok esetén |
50 - 150 g/100 l |
| Magas fehérje tartalmú fajták és évjáratok esetén |
150 - 250 g/100 l |
Felhasználás előtt bizonyosodjunk meg, hogy a derítő szuszpenzió idegen szagoktól mentes-e. Közvetlenül a musthoz adagoljuk, vagy 5-10 szeres vízmennyiségben keverjük el, majd kb. 3-6 órát duzzadni hagyjuk. Duzzadás után a maradék vizet öntsük le és a Seporit® pépet a kezelendő musttal keverjük el. Amennyiben közvetlenül mustba adagoljuk a mustot folyamatos keverni kell, majd a beadagolás után újra át kell keverni.
Tárolás
A Seporit® PORE-TEC nagy hatékonyságú adszorpciós szer, hajlamos illatokat- és nedvességet megkötni, ezért idegen szagoktól és nedvességtől mentes helyen kell tárolni. A felbontott csomagot rögtön légmentesen zárja vissza. Nem megfelelő tárolás és felhasználás esetén a felelősség a felhasználót terheli.
