Erbslöh Oenoferm X-thiol fajélesztő 0,5 kg

13 590 Ft

Erbslöh Oenoferm X-thiol fajélesztő 0,5 kg

Name: Erbslöh Oenoferm X-thiol fajélesztő 0,5 kg
Brand: Erbslöh
SKU: 30644
Price: 13590 HUF
Availability: InStock

Cikkszám:

30644

Erbslöh Oenoferm X-thiol fajélesztő 0,5 kg

Raktáron

Alkoholtűrő hibrid élesztő az egzotikus ízekért

Felhasználási terület:

Nagyon karakteres borokhoz

Különleges jellemzők:

nagyon kevés SO 2 -t és H 2 S-t képez

Adagolás:

20 – 40 g/100 L

Alkoholtűrés:

16,0 v/v %

Erjesztési hőmérséklet:

<15 – 22 °C

Hatása az almasavbomlásra:

Semleges

Nitrogénigény:

Alacsony-közepes

Aromakép:

Egzotikus gyümölcsök; Feketeribizli, grapefruit és puszpáng

További adatok

13 590 Ft

Egységár: 27 180 Ft/kg

Részletek

Termékismertető

Az Oenoferm® X-thiol GMO mentes hibrid élesztő, saját szelekció. Két különböző saccharomyces cerevisiae törzs pozitív tulajdonságai egyesülnek ebben a hibrid élesztőben, amit protoplaszt fúzióval állítottak elő. A legfontosabb tulajdonságai a következők: •	Egyedülálló erjesztő képesség a hideg- és alkoholtűrő bayanus törzsnek köszönhetően. •	Komplex erjedési aromák képzése, friss illatokkal (piros grapefruit és feketeribizli). •	Nagy mennyiségű érett gyümölcsaromák képzése (pl.: passió gyümölcs).
Erjesztési hőmérséklet	< 15 °C	18 - 22 °C

Aromák Hidegerjesztéses borstílus kialakításához. Sokrétű A gyümölcsös tiol aromák képződésének aromakép a fajtajelleges modern borok elősegítéséhez: készítéséhez. (4MMP, 3-MH, főleg a A3MH) feketeribiszke, grapefruit, egzotikus gyümölcsök, bukszus

További előnyök: csekély-közepes tápanyagigény • kevés SO2 és H2S-t képez

Ajánlott fajták sauvignon blanc, rajnai rizling, zöld veltelini, burgundi fajták, muskotályos fajták

Tipp: kiválóan alkalmazható rozék erjesztésénél, ahol az érett egzotikus gyümölcs aromákat kell előtérbe hozni

A 934/2019/EU bizottsági rendelet szerint engedélyezett. A nemzeti előírásokat a felhasználónak kell ellenőrizni. Tisztaság és minőség szempontjából bevizsgált termék.

Erbslöh élesztőszaporítás - Fit for Fermentation Az Oenoferm® élesztőfajaink már az előállítás során az Erbslöh-F3 élesztőszaporításnak köszönhetően sokkal erősebbek lesznek. Az élesztők elszaporításához egy ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag táptalajt használnak. Az így létrejött élesztők biztonságos erjedésvezetést tesznek lehetővé stresszhelyzetekben is, garantálva a teljes kierjedést. Az új szaporítási eljárásnak köszönhetően a borok tisztább illatúak és koncentráltabbak lesznek.

Adagolás

20-40 g Oenoferm® X-thiol 100 l musthoz adva megfelelő élesztő populációt képes kialakítani a gyors erjedésindításhoz. Az így kialakult élesztő populáció visszaszorítja a vadélesztőket.

Az élesztő vitalitását már korai stádiumban tovább fokozhatjuk, amennyiben a rehidratálás során az élesztőhöz kb. 10 perc elteltével, az élesztővel azonos mennyiségű VitaDrive® F3 élesztőmobilizátort adagolunk. Az must tápanyag-ellátottsága szerint ajánlott az erjedés megkezdése előtt Vitamon®- illetve VitaFerm® élesztőtápanyagokat használni.

Tárolása

Vákuumcsomagolt termék. Tárolja hűvös helyen. A felbontott csomagokat azonnal zárja vissza, és mihamarabb, 2-3 napon belül használja fel.

Adatok

Cikkszám:

30644

Terület:

Bor, Gyümölcsfeldolgozás

EAN kód:

4032299304510

Termékcsoport:

Tápanyagok, Élesztők

Gyártó:

Erbslöh

Technológiai folyamat:

Erjedés optimalizálás, Erjesztés

Halmazállapot:

Folyékony

Csomagolási egység:

0,5 kg - 10 kg, < 0,5 kg, > 10 kg

Tömeg:

500 g/csomag