Erbslöh Oenoferm Veltliner fajélesztő 0,5 kg

Termékismertető

Az Oenoferm® Veltliner speciálisan zöld veltelini mustok erjesztéséhez kiszelektált Saccharomyces cerevisiae var. bayanus szárított fajélesztő.

Erjedési hőmérséklet: 14 - 17 °C

Aromakép: minden klasszikus, gyümölcsös zöld veltelinihez fűszeres aromákkal

• gyümölcsös, borsos aromák kiemelése Ajánlott fajták • zöld veltelini
• piros veltelini Karakterisztika • nagyon erőteljes erjesztésű
• alacsony hőmérsékleten is teljes kierjedést garantál

A 934/2019/EU bizottsági rendelet szerint engedélyezett. A nemzeti előírásokat a felhasználónak kell ellenőrizni. Tisztaság és minőség szempontjából bevizsgált termék.

Erbslöh-élesztőszaporítás - Fit for Fermentation Az Oenoferm® élesztőtörzseink már az előállítás során az Erbslöh-élesztőszaporításnak köszönhetően sokkal erősebbek lesznek. Az élesztők elszaporításához egy ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag táptalajt használnak. Az így létrejött élesztők biztonságos erjedésvezetést tesznek lehetővé stresszhelyzetekben is, garantálva a teljes kierjedést. Az új szaporítási eljárásnak köszönhetően a borok tisztább illatúak és koncentráltabbak lesznek.

Adagolás

20-30 g Oenoferm® Veltliner 100 l musthoz adva megfelelő élesztő populációt képes kialakítani a gyors erjedésindításhoz. Az így kialakult élesztő populáció visszaszorítja a vadélesztőket.

Az élesztő vitalitását már korai stádiumban tovább fokozhatjuk, amennyiben a rehidratálás során az élesztővel azonos mennyiségű VitaDrive® élesztőmobilizátort adagolunk. A must tápanyag-ellátottsága szerint ajánlott az erjedés megkezdése előtt és az erjedés során Vitamon® -, illetve VitaFerm® élesztőtápanyagokat használni.

Tárolás

Vákuumcsomagolt termék. Tárolja hűvös helyen. A felbontott csomagokat azonnal zárja vissza, és mihamarabb, 2-3 napon belül használja fel.