Erbslöh Oenoferm Structure fajélesztő 0,5kg

Termékismertető

Az Oenoferm® Structure a strukturált, harmonikus tanninszerkezetű vörösborok előállításához szelektált szárított fajélesztő A tanninstruktúra harmonikusan belesimul a bor képébe.

Erjedési hőmérséklet: 18 - 28 °C

Aroma kép dió-, bogyós gyümölcsök- és cseresznye aromatikával

További előnyök: kiváló alkoholtűrő képesség

• kiváló érlelhetőség
• polifenol stabilizáló hatású Ajánlott fajták • dornfelder
• cabernet sauvignon
• szent lőrinci
• syrah
• zweigelt
• kékfrankos
• merlot

Tipp: hordós- és barrique érleléshez

A 934/2019/EU bizottsági rendelet szerint engedélyezett. A nemzeti előírásokat a felhasználónak kell ellenőrizni. Tisztaság és minőség szempontjából bevizsgált termék.

Erbslöh-F3 élesztőszaporítás - Fit for Fermentation Az Oenoferm® élesztőtörzseink már az előállítás során az Erbslöh-F3 élesztőszaporításnak köszönhetően sokkal erősebbek lesznek. Az élesztők elszaporításához egy ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag táptalajt használnak. Az így létrejött élesztők biztonságos erjedésvezetést tesznek lehetővé stresszhelyzetekben is, garantálva a teljes kierjedést. Az új szaporítási eljárásnak köszönhetően a borok tisztább illatúak és koncentráltabbak lesznek.

Adagolás

20-40 g Oenoferm® Structure 100 l musthoz adva megfelelő élesztő populációt képes kialakítani a gyors erjedésindításhoz. Az így kialakult élesztő populáció visszaszorítja a vadélesztőket.

Az élesztő vitalitását már korai stádiumban tovább fokozhatjuk, amennyiben a rehidratálás során az élesztővel azonos mennyiségű VitaDrive® élesztőmobilizátort adagolunk. A must tápanyag-ellátottsága szerint ajánlott az erjedés megkezdése előtt és az erjedés során Vitamon® -, illetve VitaFerm® élesztőtápanyagokat használni.

Tárolás

Vákuumcsomagolt termék. Tárolja hűvös helyen. A felbontott csomagokat azonnal zárja vissza, és mihamarabb, 2-3 napon belül használja fel.