Erbslöh Oenoferm Pink fajélesztő 0,5kg

10 590 Ft

Erbslöh Oenoferm Pink fajélesztő 0,5kg

Name: Erbslöh Oenoferm Pink fajélesztő 0,5kg
Brand: Erbslöh
SKU: 30629
Price: 10590 HUF
Availability: InStock

Cikkszám:

30629

Raktáron

modern, száraz, intenzíven gyümölcsös rozé készítéséhez

Felhasználási terület:

száraz rozé borok ragyogó színnel

Különleges jellemzők:

glicerinképzés 8 g/l -ig; Bayanustörzs, biztosítja a teljes kierjedést; nagyon csekély illósav képzés

Adagolás:

20 – 30 g/100 L

Alkoholtűrés:

15,0 v/v %

Erjesztési hőmérséklet:

13 – 20 °C

Hatása az almasavbomlásra:

Gátolja

Nitrogénigény:

Közepes

Aromakép:

Málna; Friss, tiszta jegyek

További adatok

10 590 Ft

Egységár: 21 180 Ft/kg

Részletek

Termékismertető

Az Oenoferm® Pink a modern, gyümölcsös rozé készítéséhez használható; száraz, intenzív gyümölcsösséggel. Az Oenoferm® Pinkkel készített rozé színe divatos piros-rózsaszín, ibolya reflexekkel. Aromajegyei a következők: virágos, fűszeres illat málnával és más piros gyümölcsökkel.

Erjesztési hőmérséklet

13 - 20 °C

Aromák málna, piros gyümölcsök és finom fűszeresség

Tulajdonságok: Saccharomyces cerevisiae (bayanus) • erjedésindítás fázisa: lehet kicsit késleltetett • erjedés kinetika: gyors és folyamatos • alkohol tolerancia: 15 v/v %-ig, • erjedési melléktermékek képzése: nagyon csekély • glicerinképzés: 5-8 g/l • tápanyagigény: normális • illósav képzése: csekély (0,25 g/l alatt)

Ajánlott szőlőfajták: minden kékszőlő fajta, amit rozékészítéshez használunk

Tipp: az erjedés után az almasavbontás lehetséges, esetleg késleltetett

A 934/2019/EU bizottsági rendelet szerint engedélyezett. A nemzeti előírásokat a felhasználónak kell ellenőrizni. Tisztaság és minőség szempontjából bevizsgált termék.

Erbslöh élesztőszaporítás - Fit for Fermentation Az Oenoferm® élesztőfajaink már az előállítás során az Erbslöh-F3 élesztőszaporításnak köszönhetően sokkal erősebbek lesznek. Az élesztők elszaporításához egy ásványi anyagokban és vitaminokban gazdag táptalajt használnak. Az így létrejött élesztők biztonságos erjedésvezetést tesznek lehetővé stresszhelyzetekben is, garantálva a teljes kierjedést. Az új szaporítási eljárásnak köszönhetően a borok tisztább illatúak és koncentráltabbak lesznek.

Adagolás

20-30 g Oenoferm® Pink 100 l musthoz adva megfelelő élesztő populációt képes kialakítani a gyors erjedésindításhoz. Az így kialakult élesztő populáció visszaszorítja a vadélesztőket.

Az élesztő vitalitását már korai stádiumban tovább fokozhatjuk, amennyiben a rehidratálás során az élesztőhöz kb. 10 perc elteltével, az élesztővel azonos mennyiségű VitaDrive® F3 élesztőmobilizátort adagolunk. Az must tápanyag-ellátottsága szerint ajánlott az erjedés megkezdése előtt Vitamon®- illetve VitaFerm® élesztőtápanyagokat használni.

Tárolása

Vákuumcsomagolt termék. Tárolja hűvös helyen. A felbontott csomagokat azonnal zárja vissza, és mihamarabb, 2-3 napon belül használja fel.

Adatok

Cikkszám:

30629

Terület:

Bor, Gyümölcsfeldolgozás

EAN kód:

4032299311112

Termékcsoport:

Tápanyagok, Élesztők

Gyártó:

Erbslöh

Technológiai folyamat:

Erjedés optimalizálás

Halmazállapot:

Folyékony

Csomagolási egység:

0,5 kg - 10 kg, < 0,5 kg, > 10 kg

Tömeg:

500 g/csomag