Erbslöh Oenoferm Chardonnay fajélesztő 0,5 kg

Termékismertető

Az Oenoferm® Chardonnay az erjedés során grapefruitra, citromra és trópusi gyümölcsökre emlékeztető aromákat képez. A Chardonnay-ra jellemző gyümölcsös tónusok az erjedés hatására jobban kifejezésre jutnak és a bor frissen hat. Finomseprőn történő érlelés pozitívan hat a bor képére. A finomseprős érleléssel nagyobb mennyiségben és könnyen szabadulnak fel a mannoproteinek.

Erjedési hőmérséklet: 16 - 22 °C

Aromakép: grapefruit és citrom

Tulajdonságok: Saccharomyces cerevisiae

• erjedés indítás fázisa: közepes
• az erjedés kinetikája: gyors és egyenletes,
• alkohol tolerancia: 14 v/v %
• erjedési melléktermékek képzése: nagyon csekély,
• glicerinképzés: 5 – 8 g/l,
• tápanyagszükséglet: normál

Ajánlott szőlőfajták: chardonnay, auxerrois, pinot blanc, szürkebarát

Tipp: Az erjedés után az almasavbontás könnyen beindítható.

A 934/2019/EU bizottsági rendelet szerint engedélyezett. A nemzeti előírásokat a felhasználónak kell ellenőrizni. Tisztaság és minőség szempontjából bevizsgált termék.

Adagolás

20-30 g /100 l

Az élesztő vitalitását már korai stádiumban tovább fokozhatjuk, amennyiben a rehidratálás során az élesztővel azonos mennyiségű VitaDrive® élesztőmobilizátort adagolunk. A must tápanyag-ellátottsága szerint ajánlott az erjedés megkezdése előtt és az erjedés során Vitamon® -, illetve VitaFerm® élesztőtápanyagokat használni.

Tárolás

Vákuumcsomagolt termék. Tárolja hűvös helyen. A felbontott csomagokat azonnal zárja vissza, és mihamarabb, 2-3 napon belül használja fel.