Erbslöh Kalk savcsökkentő 5kg

Termékismertető

Kémiailag tiszta, kicsapatott CaCO3 (kalcium-karbonát) borkősavtartalom csökkentésére mustban, újborban és borban. E 170. Az Erbslöh-Kalk-kal történő savtompítást a magasabb borkősavtartalom miatt mustban érdemes elvégezni, de újborban és borban is elvégezhető. Mivel ezzel a savtompítási módszerrel csak a bor borkősav tartalmát csökkenthetjük, ezért a savtompítandó bor borkősavtartalma behatároló tényező. A borkősavtartalom évről évre az időjárási viszonyoktól, a különböző dűlőktől, és a szőlőfajtáktól függően erősen változik, ezért a savtompítási számításokhoz először pontos laboratóriumi méréseket kell végezni. Érzékszervi okokból a borban (a borkősav kevésbé savanyú, mint az almasav) legkevesebb 1 g/l borkősavtartalomnak vissza kell maradnia. Élelmiszereknél történő felhasználása korlátozott. Használata a savtompítási előírások figyelembevételével lehetséges. A 934/2019/EU bizottsági rendelet szerint engedélyezett. A nemzeti előírásokat a felhasználónak kell ellenőrizni. Tisztaság és minőség szempontjából bevizsgált.

Adagolás

Az Erbslöh-Kalk-ot vízben történő elkeverés után lassan, keverés közben a borhoz adagoljuk. Eközben intenzív CO2 fejlődés figyelhető meg, így megfelelő nagyságú savtompító tartályt kell választani. 1 ezrelék, ill. 1 g / l borkősav kicsapatásához 100 l savtompítandó borhoz 67 g Erbslöh-Kalk adagolása szükséges. Nagy savtompítási igény, előnytelen borkősav/almasav arányt eredményez. Ezért csekély borkősavhányad esetén Neoanticid-dal történő kettős sós savtompítást vagy a továbbfejlesztett Neoanticid és Malicid együttes alkalmazásával megvalósított kettős sós savtompítást kell elvégezni.

Tárolás

Száraz- és szagmentes helyen tárolja. A felbontott csomagokat gondosan zárja vissza.