Pektinbontó enzim Erbslöh Trenolin SurLies 1-kg

Termékismertető

A Trenolin® SurLies enzim a sejtfal perforálásával elősegíti a finomseprő lebontását. A sejtfalból felszabaduló mannoproteinek és élesztőmannánok növelik az ízérzetet, selymességet és krémességet kölcsönözve a bornak, valamint struktúrát és testességet adva.

Fahéjsav-észteráz mellékaktivitástól mentes, nem tartalmaz glicerint és tartósítószereket. A 934/2019/EU bizottsági rendelet szerint engedélyezett. A nemzeti előírásokat a felhasználónak kell ellenőrizni.

Adagolás

2–5 g/100 l finomseprős újborhoz. A hozzáadás időpontja, a hatásidő és az élesztő mennyisége befolyásolja az autolízis intenzitását és a bor aromaképét. Az adagolás 15 °C-ra vonatkozik; a jobb eloszlatás érdekében kevés vízben oldandó fel.

Tárolás

Hűvös helyen tárolandó. A felbontott csomagokat jól zárja vissza és mielőbb használja fel.