Fajélesztő Erbslöh Oenoferm Color 10 kg

Termékismertető

Az Oenoferm® Color Saccharomyces cerevisiae (var. bayanus) fajból szelektált szárított fajélesztő, melynek kiválasztásakor különös hangsúlyt fektettek a színanyag-feltáró és színstabilizáló képességre. Az így készült vörösborok karakteresek, tanninosak, nagy testtel rendelkeznek és nagyon jól érlelhetők — akár fahordóban vagy barrique-ban is.

Ajánlott szőlőfajták: pinot noir, portugieser, zweigelt, kékfrankos, cabernet sauvignon, merlot, syrah, szent lőrinci.

Jellemzők: erjedési hőmérséklet 18–28 °C; magas alkoholtolerancia 16 v/v%-ig; gyors erjedésindítás; közepes tápanyagszükséglet; semleges az almasavbontással szemben; magasabb hőmérsékleten nagyobb glicerinképzés.

A 934/2019/EU bizottsági rendelet szerint engedélyezett. A nemzeti előírásokat a felhasználónak kell ellenőrizni.

Adagolás

20–40 g Oenoferm® Color / 100 l musthoz adva megfelelő élesztőpopulációt alakít ki a gyors erjedésindításhoz, visszaszorítva a vadélesztőket. A tápanyag-utánpótláshoz VitaDrive® élesztőmobilizátor, valamint Vitamon®/VitaFerm® élesztőtápanyagok használata ajánlott.

Tárolás

Vákuumcsomagolt termék, hűvös helyen tárolandó. A felbontott csomagot azonnal zárja vissza, és 2-3 napon belül használja fel.