ErbiGel 1 kg (15012)

Termékismertető

Az ErbiGel® savasan feltárt, állati (sertés) eredetű étkezési zselatin, 80–100 közötti Bloom-számmal, ami az italok derítése szempontjából az egyik legoptimálisabb tartomány. A savas feltárás miatt fehérjéi az italok pH-ján pozitív töltésűek, ami garantálja nagy reakcióképességüket a polifenolokkal és a kovasavszollal.

Alkalmazásával a borok polifenoltartalma csökkenthető, ezáltal a barnulási reakciók, valamint a kolloidális és csersavas zavarosodások is megakadályozhatók. Kovasavszollal kombinálva a tisztítóhatás és a szűrhetőség tovább javítható, csökkentve a szűrésre fordított időt és a szűrőanyag-felhasználást.

A 934/2019/EU bizottsági rendelet szerint engedélyezett. A nemzeti előírásokat a felhasználónak kell ellenőrizni.

Adagolás

Általában 5–40 g ErbiGel® / 100 l gyümölcslé vagy bor. Nehezen deríthető italoknál vagy magas polifenoltartalom esetén az adagolás emelendő. Kovasavszollal ajánlott kombinációk: ErbiGel® : Klar-Sol Super = 1:5 (pl. 10 g ErbiGel® + 50 ml Klar-Sol Super/100 l), vagy ErbiGel® : Klar-Sol 30 = 1:5. Használat előtt vízben oldandó: 5 l hideg vízhez 1 kg zselatin, intenzív keveréssel, majd 20 perc duzzasztás után 4-5 l forró vízzel feloldva.

Tárolás

Száraz és szagmentes helyen tárolandó. A felbontott csomagokat gondosan zárja vissza, és 3-4 héten belül használja fel.